Deja în zorii sezonului cald, mintea ne fuge către după-amiezile leneșe petrecute în hamac sau pe plajă, citind cartea preferată și savurând un desert pe măsură. Pandemia ne-a făcut să privim altfel deserturile – dacă până acum alegeam varianta mai confortabilă, cumpărând prăjiturile preferate din comerț, în ultimele luni ne-am jucat în bucătărie; homebaking a devenit pasiunea principală a multora dintre noi, iar mirosul de desert proaspăt scos din cuptor (sau din frigider, după caz) ne inundă nările de bucurie.
Înghețata homemade și iaurtul înghețat
Înghețata făcută în casă ia cu asalt bucătăriile noastre post-pandemice. Răcoritoare, ușor de făcut și extrem de adaptabile, înghețata făcută în casă face obiectul desertului perfect. Putem face înghețată din fructe, mentă, lămâie sau vanilie, în funcție de preferințele pe care le avem, același lucru fiind valabil și în cazul iaurtului înghețat – o altfel de înghețată, mai cremoasă și mai puțin răcoritoare, asemenea unei budinci perfecte pentru vară.
Prăjituri care ne amintesc de briza mării
Coordonata cheie a deserturilor de vară rămâne prospețimea: alegem deserturile răcoritoare și fresh, iar prăjiturile cu lămâie, zmeură, pepene sau mango sunt favoritele sezonului. Vara lăsăm deoparte prăjiturile sau torturile grele, din ciocolată sau cu foarte multă frișcă, în favoarea deserturilor ușoare și răcoritoare, care să ne revitalizeze întreaga zi.
Tartele sunt și ele vedetele sezonului – cu căpșune, zmeură sau cireșe, tarta devine un desert rapid, gustos, ușor de preparat și perfect pentru zilele călduroase de vară.
Deserturile copilăriei: clătite, tiramisu și cremă de zahăr ars
Chiar dacă e prea cald pentru a deschide aragazul, pentru clătite vom face mereu o excepție; fie că alegem să facem clătite franțuzești, românești sau optăm pentru clatite americane, clătitele rămân desertul favorit indiferent de sezon.
Pentru vară, putem realiza combinații răcoritoare și putem servi clătitele cu fructe sau înghețată. Prăjitura tiramisu este perfectă pentru sezonul cald – răcoritoare, cu aromă de cafea și cremă de brânză, acest desert poate fi servit direct de la frigider, fiind nu doar savuros, ci și ușor de realizat (și la fel de ușor de terminat).
Budinca de cremă de zahăr ars poate fi rețeta perfectă atât pentru iarnă, cât și pentru vară, întrucât poate fi servită caldă sau rece; pentru vară, budinca din zahăr ars rece poate fi transformată și în înghețată.
Trenduri în deserturile verii post-pandemice
În ultimele luni, rețetele inedite de deserturi au luat cu asalt platformele de socializare; de la bine-cunoscuta tartă Banoffeepie și până la cheescake-uri în trei culori, cele mai virale deserturi ale verii sunt făcute să mulțumească chiar și cele mai pretențioase gusturi:
- cheescake cu Nutella fără coacere;
- mousse de ciocolată și iaurt;
- înghețată din cafea;
- tartă cu lime și lapte condensat;
- prăjitură cu mălai și zmeură.
Bucătăriile noastre post-pandemie sunt guvernate de creativitate: fie că alegem să inovăm printr-o rețetă răcoritoare spectaculoasă, fie ne rezumăm la reteta pancakes de vară, ne lăsăm conduși de ingeniozitate pentru a genera bucurie-n farfurie; dacă până acum deserturile pe care le făceam erau aproape conservatoare, părinții și bunicii noștri bucurându-ne doar cu papanași și pandișpanuri, astăzi ne jucăm continuu și experiementăm cu ingrediente după care nu ne-am întinde în mod normal. În era post-pandemică, bucătăria devine nu doar necesară, ci de-a dreptul vitală și spectaculoasă în același timp, fiind pauza de bine care ne re-conectează cu noi înșine.
Afla cum se prepara retetele delicioase in mod simplu si rapid cu Thermomix.
